Doce Mimo

Hoje fiquei a saber que uma amiga também faz bolos (deliciosos!) decorados com pasta de açúcar (e lindos que ficam)!

Ela começou como eu estou a começar: por curiosidade e gosto, sozinha e com pesquisas na net. Depois fez uma workshop na Isto Faz-se e o resultado está à vista!

Embora lá a encomendar bolos deliciosos e lindos!

Embora lá a encomendar bolos deliciosos e lindos!

Doce Mimo | docemimo04@gmail.com | 91 370 79 45 

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Limonada

Aqui fica a receita da limonada deliciosa que preparei ontem na Mycook.

2 limões lavados e cortados em 4

100gr de açúcar

1 kg água

Misturar tudo com o turbo durante 4 segundos e está pronta! :)

Para retirar usar o cesto que vem com a máquina de forma a que os restos dos limões fiquem no interior da máquina.

Mycook | Taurus

Hoje recebi o meu robot de cozinha: um Mycook da Taurus. Para estrear, fiz um empadão de carne e, de sobremesa, leite creme.

Para o puré de batata usei a receita do livro da Mycook; para a carne picada:

Refogado | 50gr azeite, 2 dentes de alho inteiros e 1 cebola cortada em 4 | 5min 120º vel. 1

Depois de juntar a carne, o sal, o tomate e a folha de louro esteve 18min a 120º na vel. 2.

O leite creme, 10min a 90º, vel. 3

1lt de leite magro

6 gemas

60gr de amido de milho

1 casca de limão

1 pau de canela

200gr açúcar

Natal

Ontem foi a festa na escola da minha filha. Para além das bolachinhas de chocolate (foto abaixo), voltei a arriscar-me num bolo decorado com pasta portuguesa. Foi a segunda vez que trabalhei com pasta. Estou ansiosa por fazer um workshop na área!

Com a restante pasta, a minha filha (de 4 anos) fez esta obra de arte! :)

Bolachinhas de Chocolate

Para a festa de amanhã na escola da minha filha, fiz biscoitos de chocolate. A receita foi tirada daqui.

Bolachinhas de chocolate com formas

Para 3 a 4 dúzias

1 1/2 chávenas* farinha sem fermento
1/2 + 2 colheres de sopa de cacau em pó
180 g de manteiga à temp. ambiente
1 1/2 chávena* de açúcar em pó peneirado
1 ovo L ligeiramente batido (usei M)
1/2 colher de chá de extracto de baunilha

Peneirar a farinha, o cacau, o sal e a canela (se for caso disso) para uma taça.
Com a batedeira eléctrica, bater a manteiga e o açúcar durante cerca de 3 minutos, até se obter um creme esbranquiçado e relativamente fofo.
Juntar o ovo e a baunilha, reduzindo a velocidade da batedeira, e gradualmente adicionar a mistura de farinha e cacau.
Formar uma espécie de bola achatada de massa e levá-la ao frigorífico no mínimo durante uma hora (se achar que a massa está pegajosa e não consegue formar uma bola, junte um pouco mais de farinha, até se despegar das mãos.
Entretanto pré-aquecer o forno nos 180º.
Depois de bem refrigerada, estender a massa numa superfície enfarinhada, esticá-la com o rolo e cortar as formas desejadas. Passar as bolachas para o tabuleiro onde vão cozer (anti-aderente ou forrado com papel vegetal) e levar ao frigorífico por mais 15 minutos. Se a massa começar a ficar mole, leve-a de novo ao frio por alguns minutos antes de cortar as bolachas.
Repetir até terminar a massa.
Depois de arrefecidas, decorar as bolachas com glacé, por exemplo, ou embalá-las mesmo nesta versão mais simples e oferecer a alguém especial :)

*250 ml de capacidade

Macarons

Hoje fiz macarons. Ou pelo menos tentei. Na verdade não ficaram muito parecidos com este:

Devia ter deixado mais tempo no forno. A receita tirei-a daqui.

Bolo de Chocolate húmido

Hoje fiz o meu primeiro bolo decorado com pasta de açúcar. O resultado pode ver-se abaixo. Definitivamente tenho de me inscrever numa workshop, para melhorar a técnica.

O bolo de chocolate (receita tirada daqui) foi coberto com ganache e depois com a pasta portuguesa. Estava delicioso.

BOLO DE CHOCOLATE

* 7 OVOS
* 2 CHÁVENAS ALMOÇADEIRAS DE AÇÚCAR
* 2 CHÁVENAS ALMOÇADEIRAS DE FARINHA
* 1 CHÁVENA ALMOÇADEIRA DE ÓLEO
* 1 CHÁVENA ALMOÇADEIRA DE CHOCOLATE EM PÓ
* 1 CHÁVENA ALMOÇADEIRA DE ÁGUA A FERVER
* 2 COLHERES DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

Bater os ovos com o açúcar até ficar uma massa esponjosa.
Juntar o chocolate , óleo, farinha, fermento e por fim a água a ferver (é normal que a massa fique mais líquida que o habitual).
Untar uma forma grande e levar ao forno bem quente que deve mudar para a temperatura média ao colocar o bolo no forno.
Deixar cozer durante aproximadamente 1 hora (mas isto depende dos fornos, o melhor é ir vigiando para que não fique seco).