Pães com chouriço | Mycook

Utilizando uma massa muito simples de se fazer na Mycook, a massa de pizza, ontem fiz pães com chouriço que ficaram uma delícia.

200gr água morna
50gr azeite
Sal q.b
10gr fermento padeiro
400gr farinha
2min | sem temperatura | AMASSAR

Deixar levedar. Formar bolinhas recheadas com chouriço (sem pele). Deixar levedar novamente e levar ao forno.

Broínhas de Chocolate | Mycook

Hoje, para não fugir à regra, a Mycook trabalhou cá em casa. Claro! Uma das receitas foram as deliciosas broínhas de chocolate que podem ver abaixo.

Aqui vai a receita:

250gr farinha Branca de Neve (c/ fermento)

120gr açúcar

110gr manteiga

60gr chocolate em pó 

1c. café sal fino

1 ovo

Derreter a manteiga --> 1min | 40º | vel. 2

Juntar o chocolate em pó --> 40seg | sem temperatura | vel. 3

Acrescentar o açúcar, o sal e o ovo --> 1min | sem temperatura | vel. 3

Por fim, juntar a farinha --> 1min30seg | AMASSAR

Retirar do copo e deixar repousar 5min. Formar bolinhas e achatar com a mão. Levar ao forno previamente aquecido, a 180º cerca de 15/20min.

Bom apetite! 

Pão de Leite | Mycook

Há dias fiz Pão de Leite! Cá em casa adoraram. É receita para repetir.

250gr leite --> 1min 30seg | 40º | vel. 2

50gr margarina
50gr açúcar
25gr fermento padeiro
1 c.chá sal
500gr farinha trigo
1 ovo
juntar tudo ao leite | 2min | amassar

Fazer bolas de cerca de 50/60gr e deixar levedar.

Eu recheei com chocolate para barrar e deixei levedar novamente. 

Levar ao forno a 180º, cerca de 20min.

Fogaça Gulosa | EHTSMF

Hoje fui à Feira a um workshop de elaboração de Fogaça. 

Integrado no programa comemorativo da “Festa das Fogaceiras”, promovido pela autarquia de Santa Maria da Feira, a Escola de Hotelaria e Turismo de Santa Maria da Feira (EHTSMF) realizou hoje, 19 de Janeiro, várias atividades sob o mesmo tema da FOGAÇA GULOSA. Eu participei no Workshop de elaboração da Fogaça com o Chef Manuel Vieira, ex-aluno da EHTSMF, ex-Chefe de Cozinha do Restaurante Mesa e atual formador da EHT Porto.

Desde o isco, à massa, à preparação fa fogaça antes da entrada no forno, aprendemos tudo com o Rei da Fogaça, o pai do Chef Manuel Vieira. No final, trouxemos 2 fogaças pequenas e muito deliciosas!

Hoje, vou experimentar a receita na Mycook. A ver o resultado.

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Bolo | Mycook

Novamente seguindo uma receita muito simples da Mycook, fiz um bolo. Fiz a receita em dobro, pois achei pouco para o que eu queria.

300gr açúcar
6 ovos
Pá misturadora | 2min | sem temperatura | vel. 4

300gr farinha
20gr fermento em pó
Pá misturadora | 1min | sem temperatura | vel. 4

Levar ao forno previamente aquecido a 180° durante cerca de 30min.
Quando terminar de cozer, deixar arrefecer e desenformar. Cortar a meio e rechear com o creme de chocolate para barrar.

Ficou delicioso! 

Creme de chocolate para barrar | Mycook

Somos umas gulosas por chocolate cá em casa! Hoje decidi seguir a receita do livro da Mycook.

Aqui vai:

300gr chocolate para cobertura
3min | 40° | vel. 3

300gr avelãs
200gr açúcar
300gr leite
4min | sem temperatura | vel. 7<10

Eis o delicioso resultado:

Bola de Carne | Mycook

Hoje ao almoço em casa de amigos e, claro, levei a Mycook, fiz uma bola de carne para a entrada! Ficou uma delícia!

Massa:

200gr água morna

50gr azeite

10gr fermento de padeiro

400gr farinha trigo sem fermento (tipo 65)

Colocar tudo no copo, 2min, 120º, vel amassar.

Depois de terminado, retirar e deixar levedar.

Estender a massa e colocar as carnes a gosto; polvilhar as carnes com queijo ralado e pão ralado com alho e ervas; fechar e pincelar com ovo. Levar ao forno cerca de 25min.

Resultado delicioso:

Iogurte com compota de Morango

Seguindo a receita de iogurte:

1lt leite (eu uso sempre magro)

1 iogurte natural

1 c.sopa leite em pó (facultativo, mas gosto de usar, deixa os iogurtes mais cremosos)

3min, 70º, velocidade 3

Caso o leite esteja no frigorífico (o meu caso) será melhor deixar 6min, à mesma temperatura e velocidade.

Depois de pronto o preparado de leite, deitar uma colher de sopa de compota de morango caseira no fundo dos frascos e com cuidado, para não misturar, verter o preparado de iogurte sobre a compota.

Depois, sem tampa, colocá-los na iogurteira 8h.

Quem não tem iogurteira, pode deixar o preparado a descansar no copo da Mycook, no entanto, devem embrulhar o copo num cobertor, para o manter quente. Em alternativa, poderão verter o preparado para os frascos e colocar no forno a 50º durante noite (8h).

Bom apetite! :)

Compota de Morango | Mycook

A minha Mãe trouxe esta semana morangos para vender. E eu e a minha filha tanto gostamos de morangos!

Decidi experimentar fazer compota de morango segundo a receita do livro da Mycook:

400gr de açúcar

50gr de água

sumo de 1 limão

5min | 100º | vel. 3

500 gr de morangos --> colocar o cesto virado ao contrário sobre a tampa --> 30min | 100º | vel 2

No final, porque a minha filha é muito esquisita com pedaços, carreguei 2xs no TURBO.

O resultado foi este:

Devo dizer que ficou deliciosa!

Rissóis de Carne | Mycook | Poupança

Hoje fiz rissóis de carne! Caseirinhos! Uma delícia!

Mas o meu objectivo é não só a qualidade, mas principalmente a poupança! Estamos em crise e por isso mesmo comprei a Mycook!

Vamos então a contas!

Para a carne:
aprox. 440gr carne picada - 2,49€
2 cenouras - 0,20€
1 cebola - 0,15€
50gr azeite - 0,07€
sal e pimenta
30gr vinho branco - 0,25€
salsa q.b. - 0,10€
1 pimento - 0,30€
210gr polpa de tomate - 0,43€

Total carne: 3,56€

Para a massa:
500gr farinha trigo tipo 65 - 0,35€
sal
90gr margarina - 0,30€
750gr água

Para panar:
pão seco picado com 2 dentes de alho

Total massa - 0,65€

Considerando mais uns cêntimos para a água, o sal e pimenta e o pão seco, no total teremos uma despesa arredondada de 5eur (4,64€ era o total).

Com esta receita, fizemos mais de 60 rissóis (+ de 5 dúzias). Comparando com os rissóis caseiros que se vendem por aí a 2,40€ cada dúzia, tivemos uma poupança de 7eur no total!


Poderiam dizer que 7eur não dão para o trabalho de fazer a massa. Seria verdade se fosse feita à mão. Mas na Mycook, leva-nos cerca de 8min e sai pronta a usar!

P.S.: Depois de realmente contar os rissóis, novidade! Fiz 86 com esta receita, ou seja, mais de 7 dúzias, tendo poupado realmente 11,80€!!!

Iogurtes de chocolate | Mycook

E porque cada vez mais os iogurtes são mais caros e a minha filha devora-os, decidi fazê-los na Mycook também!

Iogurtes de chocolate:

1lt leite (eu uso sempre magro)

1 iogurte natural

2 c.sopa de nesquik

1 c.sopa leite em pó (facultativo, mas gosto de usar, deixa os iogurtes mais cremosos)

3min, 70º, velocidade 3

Caso o leite esteja no frigorífico (o meu caso) será melhor deixar 6min, à mesma temperatura e velocidade.

Eu tenho iogurteira. Depois de terminado na Mycook, verter o preparado para os frascos e, sem tampa, colocá-los na iogurteira 8h.

Quem não tem iogurteira, pode deixar o preparado a descansar no copo da Mycook, no entanto, devem embrulhar o copo num cobertor, para o manter quente. Em alternativa, poderão verter o preparado para os frascos e colocar no forno a 50º durante noite (8h).

Agora de manhã, a minha filha comeu um delicioso iogurte de chocolate e, muito orgulhosa, levou outro para o lanche na escola! :)

Sumo de Kiwi

Para acompanhar as almôndegas fiz um sumo de Kiwi:
400gr de Kiwis
60gr açúcar
600gr água

2min, velocidade 10 (sem temperatura!)

Almôndegas de Carne

A receita de almôndegas de carne que vem no livro da Mycook abriu-nos o apetite. No entanto, decidimos improvisar. Assim, fizemos umas almôndegas deliciosas com cenoura e que não precisaram de ir a fritar.

Refogado:

1 cebola cortada em quatro

3 dentes de alho inteiros

50gr azeite

5 min, 120º, velocidade 1

Depois de pronto juntar cenoura, carne, 1 pedaço de chouriço, polpa de tomate, vinho, pão seco e leite.

15min, 120º, velocidade 2

Depois de pronta a carne, carregar no turbo as vezes que achar necessárias.

Retirar, fazer bolas e enfarinhar.

Entretanto, preparar o molho:

voltar a fazer um refogado (5min, 120º, vel 1) e de seguida juntar 2 tomates maduros (ou polpa de tomate), sal, pimenta, vinho.

5min, 120º, velocidade 1 --> Turbo 2 ou 3 vezes

De seguida acrescentar 300gr de água, 5min, 120º, velocidade 2.

Quando terminar rectificar  os temperos, cobrir as almôndegas com o molho e levar ao forno por 15min.

Pode acompanhar-se as almôndegas com um arroz solto, também cozinhado na Mycook.