Dia de S. Valentim | Mycook

Hoje os miminhos de S. Valentim foram muitos. Para miúdos e graúdos.

A F. levou para a escola Cake Pops feitos de salame de chocolate, cobertos com ganache e pequenos corações em pasta.

Cá em casa foi a vez do bolo de chocolate húmido fazer as delícias dos mais crescidos.

Tudo feito na minha Mycook!

A receita do salame:

200gr chocolate em pó

200gr margarina

120gr açúcar

1 e 1/2 pacote de bolacha Maria

3 gemas

1 ovo inteiro

Partir as bolachas em pedaços e colocar dentro do copo. Triturar 10/15seg. na vel. 10. 

(Eu desfiz completamente as bolachas pois o salame era para usar nos cake pops.)

Reservar.

Colocar os restantes ingredientes no copo --> 1min30seg | 70º | vel. 2

Juntar as bolachas picadas previamente --> 1min | sem temperatura | vel. 2/3

Colocar no frigorífico de forma a ficar mais duro, para se poder formar as bolas.

Preparar o ganache de chocolate:

1 pacote de natas 200ml
1 chocolate de culinária 200gr
1 c. sopa de margarina

Colocar o pacote de natas no copo da Mycook --> 1min30seg min | 70º | vel 4.
Partir o chocolate e juntar às natas, esperar um pouco para amolecer --> 1 min | 50º | vel. 5.

Juntar a margarina --> 10seg | 50º | vel.5.

Cobrir os cake pops de salame com o ganache de chocolate e salpicar com os corações de pasta.

Miminhos para os coleguinhas da F.

Valentine's para os mais crescidos

Valentine's para os Pequenos

Pães com chouriço | Mycook

Utilizando uma massa muito simples de se fazer na Mycook, a massa de pizza, ontem fiz pães com chouriço que ficaram uma delícia.

200gr água morna
50gr azeite
Sal q.b
10gr fermento padeiro
400gr farinha
2min | sem temperatura | AMASSAR

Deixar levedar. Formar bolinhas recheadas com chouriço (sem pele). Deixar levedar novamente e levar ao forno.

Broínhas de Chocolate | Mycook

Hoje, para não fugir à regra, a Mycook trabalhou cá em casa. Claro! Uma das receitas foram as deliciosas broínhas de chocolate que podem ver abaixo.

Aqui vai a receita:

250gr farinha Branca de Neve (c/ fermento)

120gr açúcar

110gr manteiga

60gr chocolate em pó 

1c. café sal fino

1 ovo

Derreter a manteiga --> 1min | 40º | vel. 2

Juntar o chocolate em pó --> 40seg | sem temperatura | vel. 3

Acrescentar o açúcar, o sal e o ovo --> 1min | sem temperatura | vel. 3

Por fim, juntar a farinha --> 1min30seg | AMASSAR

Retirar do copo e deixar repousar 5min. Formar bolinhas e achatar com a mão. Levar ao forno previamente aquecido, a 180º cerca de 15/20min.

Bom apetite! 

Pão de Leite | Mycook

Há dias fiz Pão de Leite! Cá em casa adoraram. É receita para repetir.

250gr leite --> 1min 30seg | 40º | vel. 2

50gr margarina
50gr açúcar
25gr fermento padeiro
1 c.chá sal
500gr farinha trigo
1 ovo
juntar tudo ao leite | 2min | amassar

Fazer bolas de cerca de 50/60gr e deixar levedar.

Eu recheei com chocolate para barrar e deixei levedar novamente. 

Levar ao forno a 180º, cerca de 20min.

Fogaça Gulosa | EHTSMF

Hoje fui à Feira a um workshop de elaboração de Fogaça. 

Integrado no programa comemorativo da “Festa das Fogaceiras”, promovido pela autarquia de Santa Maria da Feira, a Escola de Hotelaria e Turismo de Santa Maria da Feira (EHTSMF) realizou hoje, 19 de Janeiro, várias atividades sob o mesmo tema da FOGAÇA GULOSA. Eu participei no Workshop de elaboração da Fogaça com o Chef Manuel Vieira, ex-aluno da EHTSMF, ex-Chefe de Cozinha do Restaurante Mesa e atual formador da EHT Porto.

Desde o isco, à massa, à preparação fa fogaça antes da entrada no forno, aprendemos tudo com o Rei da Fogaça, o pai do Chef Manuel Vieira. No final, trouxemos 2 fogaças pequenas e muito deliciosas!

Hoje, vou experimentar a receita na Mycook. A ver o resultado.

Junte-se a nós!

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Bolo | Mycook

Novamente seguindo uma receita muito simples da Mycook, fiz um bolo. Fiz a receita em dobro, pois achei pouco para o que eu queria.

300gr açúcar
6 ovos
Pá misturadora | 2min | sem temperatura | vel. 4

300gr farinha
20gr fermento em pó
Pá misturadora | 1min | sem temperatura | vel. 4

Levar ao forno previamente aquecido a 180° durante cerca de 30min.
Quando terminar de cozer, deixar arrefecer e desenformar. Cortar a meio e rechear com o creme de chocolate para barrar.

Ficou delicioso!